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BIEN PLUS QU’UNE SIMPLE BOÎTE DE VIN

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Découvrir le processus

Comment produit-on du vin ?

LE RAISAIN

Le vin est fait avec des raisins, mais pas avec des raisins de table typiques que vous trouverez à l'épicerie. Les raisins de cuve ont une peau épaisse, sont petits, sucrés et contiennent des pépins.

Pressurage d'une fermentation

A la fin de la fermentation, le vin aura extrait tout ce dont il a besoin des pépins et des peaux. Lorsque cela est terminé, il est temps d'appuyer. Il est important de presser en temps opportun car une exposition prolongée aux solides du raisin après la fermentation peut provoquer des réactions susceptibles de générer des saveurs désagréables et de ruiner le vin.

Transfert de vin pressé dans un récipient de stockage

Le vin est recueilli sous le pressoir dans un récipient peu profond puis, selon le volume, versé ou pompé dans une cuve de stockage temporaire. Les réservoirs de stockage courants sont des bonbonnes ou des fermenteurs à volume variable qui sont surmontés de sas

Embouteillage et inspection

Il y a trois raisons pour lesquelles faire inspecter un vin est essentiel pour les collectionneurs : cela vous aide à identifier rapidement la détérioration, cela prévient la fraude et cela aide à prouver la provenance.

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Tout ce qu’il faut savoir

Notre Blog du vin

Comment produit-on du vin ?

Les méthodes de vinification sont assez diverses mais se regroupent dans le même processus global. On peut ainsi identifier...

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L’importance de l’inspection des bouteilles de vin

L’inspection du vin pourrait vous éviter la fraude liée au vin Recevoir un vin gâté ou frauduleux d’un détaillant en...

Daily news: Food Support

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